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天津瑜伽养生菜谱之老鸭炖猪蹄
来源:http://www.4001017170.com/    发布时间:2013-07-04 06:52:10
天津瑜伽养生菜谱之老鸭炖猪蹄

  今天天津瑜伽为大家介绍的养生菜谱是老鸭炖猪蹄,非常美味的菜肴,自己试做一下吧!

  老鸭炖猪蹄汤鲜汁醇,骨酥肉软烂。天津瑜伽说食之补血催乳,滋阴养胃。

  主料:老鸭1000克。

  配料:猪蹄400克。

  调料:葱花、姜粒、花椒、料酒、盐、色拉油、味粉各适量。

  老鸭炖猪蹄的作法:

  1.将鸭宰杀洗净,切成小块,沸水汆烫冲洗净备用,猪蹄刮尽毛垢洗净,剖开。

  2.砂锅内放水适量,加老鸭、猪蹄、姜、花椒、料酒,先用大火煮沸,去浮沫,改用文火炖2小时,至猪蹄、鸭肉均脱骨为度,加盐、味粉、葱花调味即成。

  制作老鸭炖猪蹄时,天津瑜伽要求去尽毛垢,掌握火候,小火长时间炖烂。

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  作者:天津瑜伽

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